Eine besondere Honigsorte aus Neuseeland – Manuka-Honig – hat in den letzten Jahren aufgrund ihrer interessanten chemischen Zusammensetzung und erstaunlichen Wirkung auf die menschliche Gesundheit die Aufmerksamkeit der Wissenschaftler auf sich gezogen. Manuka-Honig wird von Bienen produziert, die in der Gegend leben, in der der Manuka-Baum (Leptospermum scoparium) wächst. Es handelt sich um einen monofloralen Honig, den Bienen aus den Blüten dieses Baumes herstellen. Diese Honigsorte zeichnet sich durch eine starke antibakterielle Wirkung aus, die mit anderen Honigsorten nur schwer vergleichbar ist. Manuka-Honig zeigt antibakterielle Wirkung gegen pathogene Bakterien wie Staphylococcus aureus und Helicobacter pylori, was ihn zu einem potenziell nützlichen natürlichen Funktionsnahrungsmittel bei Magengeschwüren und zur Wundheilung im Allgemeinen macht.